Por lo pronto he revisado el programa y de él me han llamado poderosamente la atención cinco charlas en concreto. Cinco que no me quiero perder y estaré ahí como un clavo. Sea por la temática o por los participantes, estas son las ‘actuaciones’ que no quiero perderme en este #iRedes.

Conferencia inaugural: ‘La evolución de los medios digitales’

Julio Alonso, el fundador y director de Weblogs S. L., la empresa propietaria de blogs de renombre como VayaTele, Xataka o Blogdecine. Con el tiempo, la perspectiva ha cambiado y blogs como los de esta corporación conviven con los medios tradicionales y nuevos en Internet. Así, la visión de Julio Alonso sobre los medios sociales puede ser muy interesante, así como la propia evolución de su empresa.

De Burgos al Himalaya: una cocina de altura en el Annapurna

La cocina de altura es algo que me fascina desde que vi a los hermanos Pou en la Alhóndiga dentro del MendiFilm charlando sobre qué y cómo comían en sus expediciones en la montaña. La pequeña demostración que nos hicieron en el Yandiola cómo cocinan colgados en una pared vertical fue muy interesante e instructiva. Considero esta charla a un nivel similar, así que seguro que la disfruto. Además, tengo cierto ‘background’ por lo que puede ser aún más interesante.

Presciptoras de moda y belleza en las redes sociales

Una charla de bloggers de moda y belleza. Ahora que están tan de moda (valga la redundancia) y en auge, me parece una gran inclusión en el programa. Además, por lo que veo se traen a una de las youtubers más reconocidas del panorama (Isasaweis) junto a la directora de marketing de L’Oreal. Entre otras, que ya veis en la foto. Me alegra que en iRedes traten de ahondar en lo que está funcionando y parece que va a funcionar en los años venideros.

Nuevos emprendimientos periodísticos

De un tiempo a esta parte han aparecido unos cuantos medios de comunicación nuevos. Los despidos masivos en los medios tradicionales han provocado que los damnificados se unan y creen nuevas maneras de estar en contacto con sus antiguos lectores, oyentes o espectadores. Y de paso atraer alguno nuevo. El Español, Mongolia o Revista Don son algunos de los medios representados en la mesa redonda. Todo esto moderado por Silvia Cobo (@silviacobo), premio iRedes de este año. ¡Felicidades!

Diálogo de clausura entre Iñaki Gabilondo y Mónica Carrillo

Para cerrar esta edición, un diálogo entre Iñaki Gabilondo y Mónica Carrillo, dos de los grandes de los medios informativos de este país. Poco más hay que decir de cualquiera de los dos. Gabilondo tiene una trayectoria amplia y fértil y Mónica Carrillo ha ampliado su campo y ha escrito una novela, además de presentar los informativos de Antena 3 el fin de semana junto a Matías Prats.

Todo esto (y más) es lo que nos espera la semana que viene en Burgos. Tengo unas ganas locas de que empiece ya. Os invito a repasar el programa para ver a qué os apetece acudir. Además de los talleres que no he mencionado y me hacen dudar mucho en cuál me quiero meter. Bueno, ¿quién se apunta? Nos vemos en Burgos

‘Black is Beltza’ es un proyecto expositivo de Fermín Muguruza en torno a la novela gráfica que ha creado junto a Harkaitz Cano y Josean Aldarete. Una historia de acción y espionaje que recorre el mundo y mezcla música, amor y revolución en un producto muy reconocible. Según lo que dice la web de la exposición, ésta «invita al espectador a un viaje que transcurre paralelamente a la aventura de Manex, recorriendo los diferentes países donde nuestro protagonista estuvo 50 años atrás».

No se me ocurre mucho más qué decir. Es una exposición pequeña, que se basa en los dibujos publicados y los bocetos junto con vídeos y algún que otro elemento real que aparecen en las páginas. Como digo, a la inauguración me invitaron, mediante DM de Twitter, los chicos de La Salve, la cerveza de Bilbao que ha vuelto del mundo de los muertos al de los bares de la villa. Ya hablé de ella en el estupendo blog de Rafa Osuna (@RafaOsuna) sobre hamburguesas y cervezas. Ahora ha vuelto (¡en forma de chapas!) y trata de meterse en la vida cultural de la ciudad. Un aplauso para ellos, la verdad. Parece que les va mejor de lo pensado y quieren aumentar su oferta. Todo lo que sea cerveza, bienvenido.

Volviendo a la exposición, entre las actividades programadas hay, por ejemplo, una visita guiada a la exposición seguida de un taller de chapas (¿veis que la referencia a ‘Los Simpsons’ está justificada?) mañana martes. Pero hay más, talleres todos los viernes y charlas de gente como Manu Chao (21 & 22 de noviembre) o los propios artistas (Muguruza y Alderete). Todo ello gratuito. ¡Hasta febrero! ¿Tenéis planes? Pues aquí tenéis un puñado.

Toda una experiencia a poco tiempo de la capital del país. Una grata experiencia debería de decir. El sábado que estuve en Madrid recogí el guante que llevaba lanzándome un tiempo Pilar (@pilarmr) y me acerqué hasta la ciudad complutense. Es la distancia que tengo habitualmente hasta Bilbao. ¡No me costaba nada! Desde Londres, Irene (@chocairin) me daba recomendaciones y me pedía fotos de su tierra (alcalaína de pro que es ella). Y tengo que decir que me encantó. Volví obnubilado y con ganas de pasar, como mínimo, un día entero en Alcalá, porque me quedan muchas cosas por ver.

Nada más bajar del tren, Pilar me realizó una rápida visita guiada desde el coche. Recorrimos la antigua muralla y me explicó cómo suelen montar actos culturales en la parte interior. Rodeamos la empalizada y salimos a uno de los parques, el de la Juventud, que bordea el río Henares, cuna de la ciudad. También pasamos por la explanada donde ponen el mercadillo y donde los chavales suelen quedar a jugar. Finalmente, aparcamos cerca de ‘La Morada‘, el restaurante familiar del que os hablaré mañana en el Txoko. Tras una suculenta cena, nos fuimos a pasear por una ciudad que es, enterita, Patrimonio de la Humanidad.

Mi impresión fue que Alcalá de Henares se cimenta sobre dos sólidas bases: la Universidad y Miguel de Cervantes. La plaza que lleva su nombre y alrededor de la cual encontramos el Casino y el Teatro Cervantes está rodeada de unos edificios muy bonitos y peculiares, con cierta altura. Además, el kiosco donde las bandas tocan los pasodobles en las fiestas para que los abuelos puedan bailar me recordaron mucho a los que hay en Bizkaia. La Calle Mayor es otra de las señas de identidad de esta milenaria ciudad. Recientemente se utilizó como zona de rodaje de un anuncio de Campofrío. Ahí esta enclavada la casa de Cervantes, uno de los puntos turísticos que quiero visitar en un futuro regreso.

Como comentaba, la Universidad también tiene un lugar preeminente en la ciudad. Mucha de su población es joven y estudiantil, por lo que el ambiente se puede palpar en cualquier esquina. Muchas de las iglesias y antiguos conventos que rodean la institución educativa se han convertido en parte del mismo. Ya sea como centro universitario u hospederías para los estudiantes que pasan por la ciudad. De la visita guiada por Pilar, me sorprendió el Parador. Según me comentó lo reformaron entero, pero mantuvieron parte de la fachada. Algo parecido al proyecto Alhóndiga Bilbao, aunque no tan bilbainada.

Está claro que Alcalá de Henares tiene mucho que ofrecer. No he hablado (aunque lo menciono ahora de pasada) del palacio arzobispal o de otros palacetes, iglesias o, incluso, la pequeña catedral (¿es catedral?) que tienen. No lo hago porque merece la pena que lo disfrutéis vosotros mismos. A media hora de Madrid, puedes cambiar totalmente de tercio, vivir en un ambiente mucho más tranquilo y relajado. Disfrutar de cómo era la vida antes, admirar la arquitectura de una ciudad que se remonta a la época de la dominación romana. Admirar el paso del tiempo, el legado de los diferentes conquistadores. Beber y comer estupendamente con las cañas y tapas al estilo granaíno. No me extraña nada que Alcalá sea Patrimonio de la Humanidad. A mi me ha conquistado #aibalahostia.

Edificio de Sanidad

La ya no tan nueva sede de Sanidad en Bilbao es un edificio espectacular. De esos que llaman la atención según lo ves. Enclavado en la confluencia entre Licenciado Poza y Alameda Rekalde, este inmueble fue proyectado por un estudio de arquitectos de Getxo llamado Coll-Barreau. Como digo, se trata de la sede del Departamento de Sanidad del Gobierno Vasco y se financió con la venta de otros edificios. Una sede moderna para uno de los departamentos más importantes.

Zubizuri

Una de esas obras polémicas del arquitecto valenciano Santiago Calatrava. Este puente, en concreto, se hizo conocido por dos polémicas. La primera fue la de las caídas en su pavimento deslizante. La segunda fue la inclusión de una pasarela para hacer más accesible el puente.  A pesar de ello, es una obra preciosa. Se ve desde lejos que es de Calatrava y se parece demasiado a otros proyectos suyos, pero aún así, es muy bonito.

Metro Bilbao

En Bilbao las cosas se hacen a lo grande. Si hay que construir un tren suburbano, mejor encargarle la obra a un arquitecto de renombre. Así, Norman Foster se hizo cargo del proyecto y de él salió el metro. De hecho, las bocas de metro se llaman fosteritos en su honor. Ha conseguido aunar la utilidad de un servicio con la belleza de una obra de arte. Es uno de los símbolos del nuevo Bilbao. La estación de Sarriko, en la fotografía, es una de las más bonitas y espectaculares de toda la red.

Isozaki Atea

El arquitecto japonés Arata Isozaki también ha dejado su impronta en Bilbao. Y parte de polémica. El conjunto de edificios llamado ‘Puerta de Isozaki’ en castellano es un conjunto de inmuebles, cuyo elemento principal son las dos torres gemelas, que abren un espacio hacia la Ría y el mencionado puente de Calatrava. Dos torres de 82 metros y 20 plantas son las protagonistas de esta edificación singular en medio de la Villa.

Alhóndiga Bilbao

La fachada se remonta a principios del siglo XX ideada por Ricardo Basterra. En sus orígenes fue un almacén de vinos, de ahí su nombre. Con los años quedó en desuso y se le buscó uno. Aunque se ha mantenido el aspecto original en la parte exterior, el interior es obra de Philipe Stark. Son tres grandes cubos que albergan las necesidades de esa zona de la ciudad (biblioteca, gimnasio…) levantados sobre 43 columnas que realizan un viaje por la historia de la arquitectura. Un proyecto faraónico que tardó una década en acabarse (desde el inicio de las obras) y que se ha convertido en uno de los referentes de la ciudad.

CRAI Deusto

Justo enfrente de la Universidad de Deusto, en la otra margen de la Ría de Bilbao, se haya la nueva biblioteca. Un edificio de cristal y hierro ideado por el arquitecto Rafael Moneo, autor del Kursaal de Donostia o la ampliación del Museo del Prado. Otra gran firma que rubrica en el ideario bilbaíno. Cerca del Guggenheim, a la sombra de la Torre Iberdrola y casi bañado por la Ría, este edificio es precioso. Sobre todo por la noche.

San Mamés

La Catedral. Con cien años de historia se despidió Bilbao de la Catedral con más aforo de la ciudad para dar paso a otra más grande y moderna. Bilbao y su Athletic son uno. Una simbiosis de la que se enorgullecen ambos. El repaso al nuevo Bilbao no puede terminar sin una imagen de la nueva casa del Athletic Club. Un estadio bonito que combina con el renovado espíritu de la ciudad  y en el que se juega sin haber sido acabado todavía.

Es casi un sacrilegio venir al País Vasco e irte sin probar alguno de las miles de pequeñas delicias que puedes encontrar en todos los puntos de la geografía vasca y alrededores. Bilbao es una ciudad con fama de pintxo y pote y tiene sus bares dedicados a ello. Aquí os dejo las que, para mi, son siete buenas opciones para tomar unos pintxos en la capital bizkaitarra.

Taberna Askao Berri (Askao, 5)

Situada en el Casco Viejo, concretamente en la calle que da nombre al local: Askao, junto a la plaza de San Nicolás. Entre otros pintxos más tradicionales, en este bar podemos degustar una serie de txapelas y traineras. Se tratan de pequeños bocadillos recién hechos con  el nombre de las traineras más conocidas. Exquisiteces como la «San Pedro» con queso de cabra, anchoa y pimiento o la «Urdaibai» con bonito, cebolla y alegría son algunos ejemplos de la selección de pintxos calientes a degustar en la taberna Askao. Los precios oscilan entre el 1,50€ y 1,70€.

Además, tienen las txapelas. Son una ‘evolución’ de las traineras. En la carta las definen como «preparadas en 5 minutos con pan crujiente relleno de jugosos revueltos». Los revueltos varían al gusto del consumidor: huevo, patata, morcilla y pimiento rojo o huevo, patata, pollo, cebolla y pimiento verde. Unas delicias para tomar a media mañana o, simplemente, comer.

Gure Toki (Plaza Nueva, 2)

Se trata de un pequeño local en plena Plaza Nueva de Bilbao. Al lado de la Taberna Askao, por cierto. Este bar siempre está en las finales de concursos de pintxos de la ciudad y no es raro que gane. De hecho, las paredes están decoradas con las txapelas a los mejores pintxos que han ido recolectando a lo largo de los años. Además de los pintxos más tradicionales como las gildas, encontramos ejemplos de alta cocina en minutura. Uno de los ganadores refleja lo que digo: sopa de Idiazabal con hongos y huevo de codorniz.

Hay que decir que es un poco caro, entre la zona en la que se encuentra y la calidad de los pintxos se puede llegar a entender. Cumple el tópico de los pintxos: pequeños y caros, pero muy ricos. El local es pequeño, por lo que la gente suele acabar en los barriles de fuera o alrededor de la plaza para degustar los pintxos y la bebida. Suele estar a reventar, por lo que lleva grandes dosis de paciencia.

El Molinillo (Ledesma, 5)

Salimos de Casco Viejo y nos dirigimos a la céntrica y peatonal calle Ledesma. Es otra zona famosa por sus bares y sus pintxos. Entre ellos destaca El Molinillo, un pequeño bar al principio de la calle. Según entras sorprende la gran barra de pintxos que encuentras. Además, hay una gran variedad de ellos. Desde los clásicos bocadillitos de jamón hasta la trufa de queso con crocanti que ilustra la foto, pasando por una loncha de jamón serrano con huevo de codorniz frito y setas o un pintxo de bacalao al pilpil.

Lo bueno que tiene este local es que está en el centro de Bilbao, en la paralela a la Gran Vía. Hay una boca de metro junto al bar y es un buen lugar para quedar después de las compras en la milla de oro bilbaína. Está de camino a casi cualquier parte, por lo que se convierte en una parada de descanso ideal. No está mal de precio, pero tampoco es tirado. Dos zuritos y tres pintxos poco más de 8€.

Café Iruña (Berástegui, 4)

Otro de los bares más clásicos y conocidos de la capital vizcaína, el Iruña. En la calle paralela a Ledesma (la otra, la que no es Gran Vía) y a pocos pasos de la boca del metro. El Iruña siempre ha estado ahí, lleva muchos años, es uno de los más antiguos de la villa. Su aspecto es bastante distinto al resto, un bar muy andaluz, tanto que entre las ofertas al público tiene un ‘serranito’ como los que puedes comer en Triana.

Además del serranito y la barra de pintxos, lo que más destaca del Iruña es el pintxo moruno. En una esquina del local se encuentra, junto a la ventana, un hombre con sus carbones ensartando trozos de cordero y poniéndolos a calentar. Lleva más de cuarenta años haciendo pinchos morunos y así seguirá hasta que pueda, o al menos eso es lo que comenta mientras esperas al tuyo. Aunque no se trate de algo típico o autóctono y lo puedas encontrar en más sitios, el pincho moruno del Iruña merece la pena. Hay que decir que se trata de uno de los bares más caros de Bilbao, de los de pedir hipoteca antes de ir como seas un poco pobre. Avisados estáis.

El EME (General Concha, 5)

No es la primera vez que hablo de este bar y de sus famosos triángulos (que son cuadrados, que somos de Bilbao, aiba la hostia), lo recomendé entre los cinco lugares a visitar de Bizkaia. Respecto a sus triángulos y torres, me remito a lo que dije entonces: «No lleva mucho, pero está hecho de tal manera que engancha. El pan lo hacen ahí y se nota, tostado por los bordes, pero blando por dentro. Y la salsa, esa salsa magnífica y secreta que hace que te chupes los dedos. La gente pide para llevar por docenas. Su precio: 2,6€».

Con dos triángulos del Eme y una bebida para acompañar, he comido de sobra. Recuerdo que acabé ahí mi última tarde de estudio con unos amigos. Como digo es un local típico y de toda la vida, mucha gente te dirá que es el mejor pintxo de todo Bilbao, algunos dirán que el mejor sandwich, sea como fuere, es una visita obligada. Tiene más pintxos, además de los triángulos, tacos de bonito, tortilla de patatas, diversas frituras… Además está cerca de la plaza Moyúa y la Alhóndiga.

Zuloa (Doctor Areilza, 13)

Bar pequeño, encuadrado en Doctor Areilza, al lado de su cruce con Pozas. Tiene una pequeña terraza con seis mesitas y un interior pequeño pero acogedor. Además de su surtida barra de pintxos, destaca su precio. Según tengo entendido, los jueves el pintxo te sale por un euro, lo mismo que la caña. También sé que se puede comer barato y rico y los camareros son simpáticos y cercanos. Es de esos bares que se suelen llenar muy rápido.

De todos es el que menos controlado tengo, lo visité hace poco y me encantó, tengo que volver más por ahí, porque los pintxos son muy ricos, además de baratos. Si vas por Pozas hasta San Mamés, el desvío es pequeño y merece la pena. Una lástima no tener fotos de los pintxos o la barra.

Alirón (Luis Briñas, 23)

Este local, frente la la Escuela de Ingenieros y junto a la estación de autobuses de Termibús y el estadio de fútbol de San Mamés, es un lugar muy agradable. Destacan sus pintxos de tortilla de muchas clases. Está la normal, la de jamón y queso, la de jamón y queso con espinacas, la vegetal, la de txaka… También dispones de raciones generosas por si te has quedado con hambre. La terraza está muy bien, tanto en invierno como en verano y anima a sacar la consumición fuera.

Además de las tortillas, tiene bocadillos y cruasanes vegetales, aunque tampoco faltan los pintxos más o menos ‘tradicionales. Su ubicación destacada y el trasiego de personas por la zona provoca que siempre haya gente en la terraza o en el interior. Una de las ventajas de este bar es que dispone de WiFi y algún que otro enchufe. Si te lo montas bien puedes comer, tomar el café, cargar el móvil y navegar por Internet.

Estas son mis propuestas por si venís a Bilbao. Es una selección personal y subjetiva, la podéis poner a parir todo lo que queráis, que me baso en mi propia experiencia y mis gustos. ¿Cuáles son vuestros bares preferidos para salir de pintxos?

Foursquare: He creado una lista con los bares. Así los tenéis localizados y a mano.